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Stefano Binda

RISTORANTE

Nuova Trattoria Dac a trá
Via S. Lorenzo 1
23884 Castello Brianza (LC)

 

www.dacatra.it

EVENTO

05 marzo 2018
Merate
(Auditorium Comunale)

About

Creatività, autenticità, territorio e ricerca continua. Parte da qui la filosofia della Nuova Trattoria Dac a trá, che pone al centro di tutto le materie prime: sempre genuine, fresche e preferibilmente a km zero. Per dare vita ad una cucina italiana contemporanea, vera ed innovativa. Per Stefano Binda, Chef insignito dal 2013 con una stella Michelin, ogni piatto deve narrare una storia: insieme al suo staff la racconta ogni giorno con insaziabile creatività tramite emozioni e ricordi. Sempre alla ricerca dell’ingrediente perfetto, rigorosamente guidato da curiosità e necessità di sperimentare, oltre che dal rispetto per la natura e per tutto ciò che di meglio ha da offrire.